第39章 储肉新招（2/2）

得到赫烜回话的何安不怎么意外，但也很头疼了，他从来没做过不放盐的腊肉，真不知能不能成功。据赫烜说的，冰窖里的肉还足够吃两个月，可是最多半个月下面的冰就会彻底化完，到那时只能眼睁睁的看着肉腐烂。

可是没有盐做腊肉成不成功很难说，即使成功了吃的时候没味，还得另放盐才行。若出行想带点熏肉做干粮，那还得另备盐才行。

有了，想到这儿何安一拍脑袋，那就做成肉松好了。肉松水分压很少，若密封好了能放一年，这里密封条件差，但把水分减到最少，放个三五月应该不成问题。何安虽然没有做过肉松，但他大学宿舍有个同学是沿海的，家里做海产生意，何安舍友们吃他家自产鱿鱼丝时问过几句。

肉松的也应该做法差不多，并且肉松里加盐就一点都不会浪费，耐储存还方便携带，若真能成功他就能说服赫风族长。

说干就干，何安心念一转就找赫烜先拿两块雪兽肉来。赫烜听何安讲要换种做法也很感兴趣，反正暂时除了训练没什么要忙，干脆取了肉来看着何安弄。

解冻，割下肥肉，石锅里加水，放肉上火。肉松得全瘦肉才行，肥肉不能用，但可以熬油，这样可以变相延长肥肉的食用期，后面也可以用来炒瘦肉或炒菜。

赫隐部落的石锅大的敞口有近一平米，锅壁十多厘米厚，很废柴，烧半天都不上锅。唯一的好处是耐用，不易炸裂。

四块去了肥肉和骨头的瘦肉有近百斤，赫烜在锅下架了两根小腿粗的干柴和一些细枝让它呼呼的烧。只是锅下烧得热闹，锅里半天还什么反应都没有。

何安看着除了搁放大石锅的左右两块中间内凹石台，石锅前后都是光溜溜的。想了想何安叫赫烜搬来一块石板把入柴洞的对面挡住，这样挡住了三面，锅里才比刚刚的情况好了许多。

赫烜看只搬了块石板来，那些乱窜的火苗就乖乖集中到了锅底下，瞄了何安两眼什么都没说，乖乖坐在洞前烧火。他们以前为了节省盐，吃肉都是烤着吃，渴了直接去河里喝，石锅大多时间都是闲置，只在冬天河面冰冻后才用石锅煮水喝，所以从来没想过要怎样烧得快这个问题。可何安却第一次用就想到了这个办法，难道以前用过？

何安可不知道赫烜心里在想什么，本来做肉松还要加些八角姜片等东西，但这里没条件，何安只求置成就行。煮置软烂需要三个小时，何安考虑了下决定弄个锅把一边的肥肉熬出来，不过这儿只有一个锅。

“赫土著，”何安转头叫赫烜干活儿，“部落还有这样的石锅吗？你再搬个来呗。”

“有是有，你准备弄什么？”何安刚清理出来的肉可都放进锅里了。

“那不是还有些肥肉吗？给你做点新东西。”何安卖了个关子。

看着何安一副有新花样的样子，赫烜也不多说，转身走进不远处的居住区，一会儿就双手抱着一口石锅步调都没变就走过来。

看着赫烜把两百多斤的石锅直接抱了过来，何安嘴角直抽抽。算了，比不起比不起，何安低头继续切肥肉。

新的石锅很快架好，赫烜这次多搬了块石头，像何安一样把锅下三面都挡住。

“这次等锅上热后火要稍微小一点。”何安在上边边切肉边道，赫烜一律照做。

烧了一阵后锅就热了起来，何安手里的肥肉刚好切完。熬油除了怕火太大没有其他的讲究，何安直接将肥肉放进锅里用手边的厚木板翻炒。

锅里先是“滋溜”几声，待油出来后，动物油独特的香味就飘出来了。要是以前何安只会说一个字，“腻”。但是有了几天只吃点青涩的小叶榕果和在猛兽边儿抢食的经验，何安只觉得这味道也挺不错。

要是在加上辣椒葱段就更好了，辣椒没办法，到葱曾经是有的啊。何安有些怀念他的野葱了，可惜这次洪水都淹到了森林里，那些野葱不知道还有没有活下来的，有机会回去看看。

相比何安，赫烜反到要淡定许多，毕竟吃烤肉吃了这么多年，油味他早就习惯了。不过过了一阵，看着肥肉变得越来越小，下面清亮的“水”越来越多时，赫烜就有些奇怪了。这，肉里有这么多水的吗？